OSTERREZEPTE

Die Geschichte der Austern im Wattenmeer

Die Pazifische Auster wurde erstmals 1996 im dänischen Teil des Wattenmeeres gefunden. Seitdem hat sie sich rasch ausgebreitet und vielerorts Austernbänke gebildet. Bankkerne variieren stark in Größe und Verfügbarkeit.

Pazifische Austern - Biologie und Lebensweise

Die Pazifische Auster ist ein Gigant unter den Austern. Ihre Schale kann bis zu 40 cm lang werden. Die weltweit größte aufgezeichnete Auster ist 35,5 cm lang und kann im Wattenmeerzentrum besichtigt werden. Die Art kann ein Alter von 30 Jahren erreichen und ist sehr widerstandsfähig. Die Toleranz der Art gegenüber großen Temperaturschwankungen trägt zu ihrer großen Verbreitung bei. Sie stammt ursprünglich von der asiatischen Pazifikküste, hat sich aber durch die Filterung des Meerwassers nach mikroskopisch kleinen Planktonalgen verbreitet.

Eine Pazifische Auster kann pro Stunde 12 Liter Meerwasser filtern.

Die Weibchen laichen im Spätsommer, und ein Weibchen kann jedes Mal zwischen 20 und 100 Millionen Eier absetzen. Die Pazifische Auster laicht jedoch nicht jedes Jahr im Wattenmeer, da sie über einen längeren Zeitraum Wassertemperaturen von über 20 Grad benötigt.

Vom Pazifik zum Wattenmeer

Im Jahr 1922 wurde die Europäische Auster von der Krebspest heimgesucht. Die Krankheit hatte eine hohe Sterblichkeitsrate und löschte die gesamte europäische Austernpopulation innerhalb weniger Jahre aus. Mitte des 19. Jahrhunderts begann man, pazifische Austern aus Japan nach Europa einzuführen. Sie hatte sich als resistent gegen die Krankheitsanfälle erwiesen, denen die europäische Auster erlegen war. Die ersten Freisetzungen fanden in Frankreich und den Niederlanden in den Jahren 1964-1969 statt.

Im Jahr 1986 wurden Pazifische Austern auf der deutschen Insel Sylt ausgesetzt. Die Freisetzung auf Sylt führte dazu, dass 1996 Pazifische Austern im dänischen Wattenmeer gefunden wurden. Pazifische Austern kommen in der dänischen Natur nicht natürlich vor und wirken sich negativ auf die einheimischen Arten aus, weshalb sie als invasive Art gelten.

Pazifische Austern beeinflussen das Ökosystem

Austernbänke wirken wie große Riffe, die Verstecke für kleinere Tierarten bieten. Die vielen Verstecke erhöhen die Zahl der Krebse und Seesterne, was zu einem erhöhten Druck auf ihre Beute führt. Auf diese Weise kann die Pazifische Auster das Gleichgewicht der Nahrungskette im Wattenmeer verschieben.