Austern pflücken im Wattenmeer

Erleben Sie das Wattenmeer, den Nationalpark und unser Welterbe von seiner großzügigsten Seite! Seit dem Mittelalter werden im Wattenmeer Austern geschält, ab 1759 wurden sie im Austernlager von Kiers Gård in Højer verpackt und gelagert, bevor sie unter anderem an den russischen Hof verschifft wurden. In den letzten Jahren haben die Pazifischen Austern die Ufer des Wattenmeeres erobert.

Unsere erfahrenen Naturführer nehmen Sie bei Ebbe zu den Austernbänken mit, wo wir alle Austern pflücken, die wir essen können. Pazifische Austern direkt aus der Speisekammer der Natur zu essen, ist ein unvergessliches Erlebnis. Wir pflücken auch viele Austern, die wir mit nach Højergård nehmen.

Von den Austernbänken geht es zurück zum Højergård, wo Sie lernen, wie man Austern auf spannende und schmackhafte Weise in der Küche oder am offenen Feuer öffnet, zubereitet und isst. Sie können auch gerne Austern mit nach Hause nehmen. Dies geschieht jedoch immer auf eigene Gefahr.