Gratinierte Austern

von Søren S. Willadsen, GASTROMAD

Rezept für 4 Personen

Saure Sahne, Knoblauch und Weißwein in einer Schüssel verrühren.

Das Wasser aus den 12 Austern in die Sauerrahmmischung gießen und umrühren.

Streuen Sie feines Salz oder legen Sie zerknüllte Alufolie auf den Boden einer ofenfesten Form. So können die Austern stehen, ohne zu kippen.

Auf jede Auster ½ Esslöffel der Sauerrahmmischung geben.

Mit Paniermehl, Käse und gehacktem Schnittlauch bestreuen. Etwas Schnittlauch zum Servieren aufheben.

Die Austern im Backofen etwa 5 Minuten grillen, bis sie oben goldbraun sind. Sie können auch einen echten Grill verwenden - planen Sie dafür etwa 10 Minuten ein.

Für Anfänger ist die gratinierte Auster ein guter Einstieg.

Hier sind gratinierte Austern für 4 Personen. Genießen Sie sie.

Mehr über Søren S. Willadsen erfahren Sie unter Gastromad.dk

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Inhaltsstoffe

12 Austern
1 ½ dl. saure Sahne 38%.
1 gepresste Knoblauchzehe
¼ dl. Weißwein
1 dl. Semmelbrösel
1 dl. geriebener mediterraner Käse oder Parmesankäse
4 Esslöffel gehackter Schnittlauch, feines Salz

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