Austern mit Mignonette-Dressing

von Søren S. Willadsen, GASTROMAD

Rezept für 4 Personen

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Weinessig mit der Zwiebel in eine Schüssel geben und den Pfeffer mahlen. Vor dem Servieren einen Teelöffel davon über die Austern gießen.

Mignonette-Dressing ist ein traditionelles Dressing für Austern. Die Säure des Weinessigs und die Knusprigkeit der Zwiebel passen sehr gut zu rohen Austern.

Austern mit Mignonette-Dressing für 4 Personen. Genießen Sie.

Austern mit Mignonette

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Inhaltsstoffe

12 Austern
1/2 dl. Rot- oder Weißweinessig
1 fein gehackte Schalotte
Frisch gemahlener Pfeffer

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