Austern mit Meerrettich

von Søren S. Willadsen, GASTROMAD

Rezept für 4 Personen

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Weinessig mit der Zwiebel und dem Meerrettich in eine Schüssel geben und etwas Pfeffer mahlen. Vor dem Servieren einen Teelöffel des Dressings über die Austern geben.

Das Meerrettichdressing gibt den Austern einen kleinen, aber angenehmen Kick und passt gut zur Säure des Essigs und der Knusprigkeit der Zwiebel.

Austern mit Meerrettich für 4 Personen. Genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Austern mit Meerrettich

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Inhaltsstoffe

12 Austern
1 1/3 dl. Weißweinessig oder Reisessig
1 Eßl. geriebener Meerrettich
1 fein gehackte Schalotte
frisch gemahlener Pfeffer

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