Gedünstete Austern mit Grünkohl und Apfel

Rezept für 4 Personen

Den geputzten Kohl in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit großem Durchmesser oder einem hohen Rand anbraten. Der Kohl darf keine Farbe annehmen.

Die Austern öffnen und das Wasser in den Topf abseihen, die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Die Austern in passende Größen schneiden und kurz vor dem Servieren dazugeben, so dass sie gerade noch Wärme aus der Schüssel ziehen. Mit Senf abschmecken. Den Apfel in kleine Würfel schneiden.

In der Austernschale servieren, mit den Äpfeln bestreuen und etwas frische Muskatnuss darüber reiben.

Gedünstete Austern mit Grünkohl und Apfel für 4 Personen. Guten Appetit.