Marskgården Højergård
Højergård ist ein neu restaurierter klassischer Marschbauernhof im westschleswigschen Baustil und ist als Langhaus gebaut. Das Gebäude war früher Teil eines größeren Hofkomplexes mit mehreren Gebäuden und war einst ein vierflügeliges Bauernhaus. Heute besteht Højergård aus dem 200 Jahre alten Bauernhaus von 1823, einer älteren Scheune aus dem 18. Jahrhundert im Osten, einer Villa von 1906 im Norden und einem neuen Flügel von 2019 im Westen.
Zusammen erzählen die drei Gebäude die Geschichte einer besonderen Bautradition, die seit Generationen von der Natur, Kultur und Geschichte Südjütlands geprägt ist. Heute ist der Marskgården in Højer im Besitz von Realdania By & Byg, deren Restaurierung die lebendige Baukultur fördern wird.
Die Stadt Højer liegt auf einer Insel am Rande des Marschlandes hinter den Außendeichen. Von hier aus kann man nach Süden und Westen in das feuchte, tiefliegende Marschland blicken. Die Stadt entstand im Mittelalter und war ein früher Hafen für Handelsschiffe und Austernboote. Højer ist reich an architektonischem Erbe, und das Stadtzentrum weist eine der höchsten Konzentrationen an denkmalgeschützten Gebäuden im ganzen Land auf.
3 GUTE GRÜNDE
- die Kochschule in Højergård zu besuchen
- Einzigartige Umgebung im Marskgården Højergård
- Ein lehrreicher und schmackhafter Abend in der Küche mit einem lokalen Chefkoch
- Lokale Lebensmittel aus dem Nationalpark Wattenmeer
Lokale südjütländische Regionalgerichte von der Nordsee
Hier finden Sie einige Beispiele für regionale Gerichte aus dem Wattenmeer. Das Wattenmeer hat ein reiches kulinarisches Erbe und ist bekannt für seine besonderen regionalen Gerichte und Zutaten.
AusternDas Wattenmeer ist berühmt für seine Austernbänke, und Austern sind eine köstliche Delikatesse in diesem Gebiet. Austern können auf verschiedene Weise zubereitet werden, werden aber oft roh oder leicht gebraten mit etwas Zitronensaft serviert. Pflücken Sie Ihre eigenen Austern auf den Austernbänken im Wattenmeer bei der Austernsafari mit Wadden Sea Experiences.
LammDie Region um das Wattenmeer ist bekannt für ihr Lammfleisch, das auf den salzigen Wiesen weidet. Lammfleisch aus dem Wattenmeer hat einen einzigartigen Geschmack und Gerichte wie Lammbraten oder Lammkoteletts sollte man sich nicht entgehen lassen.
Gemüse: Die Böden rund um das Wattenmeer sind auch reich an frischem und leckerem Gemüse. Spargel, Karotten, Kartoffeln und Kohl sind zum Beispiel beliebte Zutaten für die regionale Küche Südjütlands.
KrabbenscherenAuch der Krabbenfang ist im Wattenmeer sehr beliebt, und Krabbenscheren sind ein köstlicher Bestandteil der lokalen Küche. Krabbenscheren werden oft gekocht und geschält serviert und können mit einem frischen Dip aus gemischten Kräutern oder in einem sommerlichen Salat genossen werden.
ScholleDie Scholle ist einer der bekanntesten und schmackhaftesten Fische des Wattenmeeres. Sie wird frisch gefangen und oft als gebratenes oder paniertes Schollenfilet mit Zitrone und Remoulade serviert. Ein echter Renner!
HeringHering ist ein Fisch, der im Wattenmeer gedeiht und in großen Mengen gefangen und gegessen wird. Es gibt viele verschiedene Arten, Wattenmeerhering zuzubereiten, aber ein Favorit ist immer der marinierte oder gebratene Hering mit rohen Zwiebeln und Roggenbrot.
Südjütländischer Kaffee-/KuchentischSüdjütland ist bekannt für seine traditionelle Kaffeetafel, auf der eine reiche Auswahl an süßen Kuchen, Torten, Gebäck und Keksen zusammen mit einer guten Tasse Kaffee serviert wird.
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